In der Heidersbacher Mühle in Elztal-Rittersbach erfreut ein Viergänge-Menü von der Wilden Sau die Gaumen aller Liebhaber dieses besonderen Wildgenusses:

1. Kleine Festtagsuppe von der Wildsau
2. Schlutzkrapfen von der Odenwälder Wildsau mit Feldsalat vom Biobauer Scheurich aus Fahrenbach-Robern, dazu würziges Zwetschgenchutney
3. Ragout von der Steinbacher Wildsau mit Waldpilzknödel und Apfelrotkohl
4. Dessert: Marone mit Hagebutte

Wie es sich für eine Tafelrunde gehört, kommt auch das Gespräch nicht zu kurz. Die Wilde Sau-Talkrunde präsentiert Gäste aus Wald und Kulinarik, die viel vom heimischen „Schwarzkittel“, seiner Bejagung und der Zubereitung seines Wildbrets zu berichten haben. Die Moderation hat Uwe Baumann von der Lenkungsgruppe des Projekts „Wilde Sau“.

Wer sich diesen besonderen Genuss gönnen möchte, sollte unbedingt die Gelegenheit ergreifen. Anmeldungen sind noch bis 31. Oktober möglich per Mail [email protected] oder per Telefon 0 62 71 – 94 22 75.
Die Rechnungsstellung erfolgt nach Anmeldung; Teilnahme gegen Vorkasse.