(Foto: pm)
Mudau. (ms) Auf der iba, der Leitmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks, verlieh der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks Bäckerei 47 den Bundesehrenpreis. Die Auszeichnung erhalten Betriebe, die über Jahre konstant hervorragende Ergebnisse bei der unabhängigen Brotprüfung vom Brotinstitut erhalten haben.
Auf der international renommierten Bäckermesse iba verlieh der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks 47 Innungsbäckern erstmals den Bundesehrenpreis. Auch die Landbäckerei Peter Schlär aus Mudau zählte zu den ausgezeichneten Betrieben und nahm die Urkunde mit großer Freude entgegen.
„Wir arbeiten stets an der Qualität unserer Produkte und lassen diese regelmäßig vom Deutschen Brotinstitut prüfen“, erklärt Peter Schlär von der gleichnamigen Landbäckerei. Die Brotprüfungen werden jährlich in allen Regionen Deutschlands von unabhängigen Experten nach wissenschaftlichen Kriterien wie Oberflächen- und Krusteneigenschaften, Lockerung und Krumenbild sowie Geschmack durchgeführt.
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Die mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichneten Bäcker erreichten in den Prüfungen mindestens drei Jahre in Folge eine jeweils sehr gute Bewertung. Mit dem neuen Bundesehrenpreis würdigt der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks herausragende Betriebe, um den Stellenwert der Handwerkskunst in den Fokus zu rücken: „Die Gesellschaft weiß gute, handwerklich hergestellte Lebensmittel zu schätzen.
So können sich Betriebe von der Lebensmittelindustrie abheben und unsere Brotkultur hierzulande stärken“, erklärt Michael Wippler, Präsident vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks.
Bei der Landbäckerei Peter Schlär in Mudau, Amorbach und Buchen ist man stolz auf die Auszeichnung mit dem Bundesehrenpreis und wird auch in Zukunft auf hohem Niveau die lokale Kundschaft mit Brotspezialitäten erfreuen.
