Das Wilde Sau-Vesper. (Archivbild: pm)

Im Rahmen der Wilde Sau-Kampagne findet am 26.11.2023 ein Kochkurs der besonderen Art im Waldhotel & Restaurant Wohlfahrtsmühle in Hardheim statt. Beim Sechs-Gänge-Menü, das die Teilnehmenden mit Küchenchef Armin Münster ab 11:30 Uhr zubereiten, dreht sich alles um die Wilde Sau:

1. Wildschweinschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln
2. Apfel-Meerrettich-Suppe mit Wildschweinravioli
3. Wildscheinschinken mit Safranrisotto und Maronen
4. Wildschwein-Cordon Bleu auf Pastinaken-Püree
5. Wildschweinsauerbraten mit Mehlspatzen und Holunder Rotkraut
6. Quitten-Parfait mit Vanille-Buchteln

Im Anschluss an den Kochkurs wird selbstverständlich angerichtet. Um 17:00 Uhr können die Kursteilnehmenden mit einer Begleitperson das gemeinsam kreierte Menü genießen.
Anmeldungen bitte rechtzeitig direkt an die Adresse der Wohlfahrtsmühle richten; das Platzangebot ist begrenzt. Per Mail: [email protected] oder per Telefon: 06283 2222-0.

• Termin: Sonntag, 26. November 2023, 11:30 Uhr bis ca. 19:30 Uhr Treffpunkt:
• Kosten: 175 Euro pro Teilnehmer (m/w/d) inkl. Getränke und Rezeptmappe.
• Optional: Eine Begleitperson zum Essen ab 17:00 Uhr: 69 Euro, inkl. Aperitif, begleitenden Weinen und Wasser.
• Zielgruppe: Alle, die gerne kochen und sich für die „Wilde Sau kulinarisch“ interessieren.